文旅康养学院

厨师乃千年古业，讲究刀工精细、技法独特、摆盘雅致，“工匠精神”对于厨师的培养和成长至关重要。为了更好的弘扬厨师工匠精神，助力渝菜文化传播，倡导师徒传承、尊师重道的正能量，重庆市技能大师、重庆市五一劳动奖章获得者、市级非物质文化遗产传承人、烹饪高级技师、文旅康养学院烹饪专业带头人陈波先后招收了两批徒弟。

大师成教师，学生变学徒。23年5月，陈波大师成立了陈波首席中式烹调师市级技能大师工作室，秉承“传承工匠精神，弘扬渝菜文化”初心，将我院烹饪专业大二学生何涵、刘生荣收为徒弟。

何涵、刘生荣拜师敬茶

大师化使者，渝菜文化传。23年8月，在金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的推荐下，演员孙艺洲为中秋团圆宴席，拜师陈波技能大师，学习制作正宗渝菜。通过该活动，让渝菜的麻、辣、鲜、嫩、烫等特点深入人心，进一步助力渝菜文化传播。

孙艺洲学艺现场

下一步，文旅康养学院将进一步传承中式烹调大师精湛技艺，大力宣传厨师的匠人事迹和工匠精神，在烹饪专业建设中浸润渝菜文化，为餐饮业由来已久的“师徒传承”传统融入大国“工匠精神”。