陈波，专任教师、专业负责人、烹饪高级技师、重庆市技能大师、重庆市五一劳动奖章获得者，市级非物质文化遗产传承人，十二道锋味川菜指导教师，多次受邀参加CCTV2《回家吃饭》节目展示川菜烹饪技艺。陈波老师擅长中式烹调、重庆地标菜制作和太极蒙面拉面。主要讲授《宴会设计与实践》《重庆火锅》《重庆地标菜烹饪》等课程。

焦剑，专任教师，副教授，硕士，毕业于重庆师范大学农村区域经济专业。主要教授《餐饮服务与管理》、《咖啡制作》、《酒吧经营与管理及酒水调制》、《酒店前厅系统操作》等课程。重庆市中餐主题宴会设计优秀指导教师，重庆市教科院论文比赛三等奖。重庆市中职技能竞赛裁判，重庆市巴渝工匠杯技能竞赛裁判。

祝佩佩，专任教师，硕士，毕业于西南大学食品科学专业，曾就职于重庆市康微保健品有限公司，组织策划并参与上百场营养普及活动，连续两次获得汤臣倍健西南大区讲师比赛第一名，发表论文1篇，被EI收录，主要教授《烹饪化学》《烹饪原料学》《幼儿营养与膳食管理》等课程。

李姝荟，专任教师，硕士，毕业于西南大学食品加工与安全专业。曾就职于重庆移通学院，担任学生发展导师，多次牵头举办校级活动，定期对学生学业指导、就业规划等开展相关培训及指导，并在暑期“三下乡”社会实践活动评比中荣获国奖，发表核心论文3篇，主要教授《食品安全与法规》、《烹饪美学赏析》等课程。

晏其芬，专任教师，中共党员，毕业于西北民族大学，热爱教育，曾多次参加支教，并获得“优秀教师”称号，忠诚党的教育事业；主要讲授《饮食文化》等课程。

袁德顺，专任教师，高级中式烹调师，高级西式烹调师，本科烹饪与营养教育专业，非物质文化遗产传承人、优秀指导教师、指导学生省部级技能竞赛获一等奖，第二届中华人民共和国职业技能大赛烹饪（西餐）项目重庆市选拔赛裁判、主要教授《中式烹调工艺》《宴会设计与实践》《火锅制作》《烹饪概论》等课程。

雷诚彦，专任教师，高级中式烹调师，高级中式面点师，公共营养师，2017年全国烹饪技能竞赛重庆赛区创新川菜烹饪比赛金奖，行业工作经验10余年，曾就职于国内各大五星级酒店，后厨各岗位，同时拥有多年的烹饪专业教学经验。

黎宾，中式烹调师，中国人民解放军昆明陆军学院政治工作专业，多次参加联保中心厨师培训，因工作成绩突出荣获三等功1次，在多年的实际工作中练就较高的烹饪技艺，主要讲授《中式烹调工艺》、《烹饪基本技能实训》等课程。

潘恋，全国五一劳动奖章获得者，国务院特殊津贴专家，首届重庆技能大师，中式烹饪高级技师，火锅高级技师，中国烹饪大师，重庆烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能鉴定管理员，重庆非物质文化遗产传承人，现任重庆巴江水饮食文化有限公司技术总监、大西南职业技术学校校长、重庆南岸厨师协会秘书长、重庆市烹饪协会副会长。2010年获得中华金厨大奖、2014年获得全国技术能手称号，2018年荣获2018巴渝工匠年度人物称号，2018年荣获第四届中国生活服务业年度人物称，号2014年国家人社部成立以潘恋命名的国家级技能大师工作室。

王清云，国家烹饪高级技师、中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨、重庆市烹饪协会技术顾问，重庆市烹饪协会渝菜品牌孵化委员会副主任，潘恋国家级大师工作室会长，先后荣获中国厨师节中华金厨奖、川菜技能大赛特等奖、国际五星白金勋章获得者、国际华人养生明星金厨奖，重庆市五一劳动模范、扬州美食节年度冠军等荣誉。

文朝龙，酒城宾馆宴府李庄白肉绝活状元，国家非物质文化遗产创新传承人，先后获四川省《绝活状元》称号、宜宾市《刀工绝技大师》称号、第25届全国厨师大赛荣获刀工一等奖、泸州市首届地标菜《刀工绝技》金奖、宜宾市技能“先进个人”称号。

李右福，李右福首席技能大师工作室、李右福市级技能大师工作室、享受国务院政府特殊津贴专家、重庆市突出贡献中青年专家、重庆市职业技能竞赛领域库专家；先后荣获重庆市全市技术能手、重庆市五一劳动奖章、中国第五届技能大赛火锅总决赛一等奖、重庆市优质火锅称号、第六届中国饭店美食文化节中国川菜名厨白金奖。